Brouwerij de Geepjes vindt duurzaamheid en circulariteit erg belangrijk. Vandaar dat wij het bostel waarmee wij het bier hebben gebrouwen nogmaals gebruiken, om hier andere producten van te maken. 1 van deze producten is het maken van koeken van de bostel die wij gebruikt hebben voor het maken van bier. Nadat wij de enzymen van de mouten hebben gebruikt voor het bier, gebruiken wij het restant, het zogenaamde bostel, voor het maken van de Gepenkoek. Op deze manier zijn wij circulair en duurzaam bezig. De vriendin van Mario is verantwoordelijkheid voor deze overheerlijke koeken.